vše o jídle

Grilování

štítky ,
Použité suroviny: 4 ks brambory | 4 ks menší cibule | 4 ks špekáčky | 2 ks papriky | slanina | strouhaná niva | sůl | pepř | alobal Jak recept připravit: Jako první ve stejném poměru vezmeme brambory i se slupkou, cibuli a špekáčky. Vše nakrájíme na kolečka. Přidáme plátky paprik, slaniny, promícháme, osolíme, opepříme, dáme na vymazaný plát alobalu a posypeme strouhanou Nivou. Pevně zabalíme a grilujeme.
štítky ,
Použité suroviny: 1,2 dkg brambor | 3 jarní cibulky | 30 g másla | dle chuti: sůl a pepř | dle chuti: strouhaný muškátový oříšek | 100 g prorostlé slaniny | 50-100 g ementálu Jak recept připravit: Brambory omyjeme, oškrabeme a na struhadle nastrouháme na tenké plátky. Cibulku nakrájíme na čtvrtky a nať na kroužky. Na pánvi rozpálíme máslo nebo Ramu Cilinesse, do něj přidáme brambory a prudce opečeme. Přidáme cibulku, všechno okořeníme pepřem, špetkou muškáto
štítky
Použité suroviny: pstruzi, hrubá mořská sůl, pepř, kmín, tymián, rozmarýn, olivový olej, citron, (česnek) Jak recept připravit: Omytého a vyvrženého pstruha zbavíme šupin, žaber a před grilováním pečlivě osušíme zevnitř i z venku. V misce smícháme kmín, tymián a rozmarýn (a česnek). Zevnitř pstruha nakořeníme a nasolíme, vyplníme petrželí s olivovým olejem. Sněžnice namažeme olejem a uložíme do nich rybku. Potřeme ji olejem, posolíme, popepříme. Griluje
štítky
Použité suroviny: 8 větviček petržele, dle potřeby: olivový olej na grilování, 4 vykuchaní a očištění pstruzi, 2 citróny, 2 lžíce mořské soli, dle chuti: pepř, 1 lžíce kapary Jak recept připravit: Citróny omyjte, z jednoho citrónu nastrouhejte kůru a vylisujte šťávu. Druhý citron nakrájejte na tenké plátky, 4 plátky ještě překrojte napůl. Citrónovou kůru důkladně promíchejte s mořskou solí. Omyjte petrželku a osušte. Pstruhy omyjte a osušte, na jedné str
štítky ,
Použité suroviny: 4 menší pstruhy, špetka mletého pepře, půl citrónu, 2 lžíce strouhanky, sůl, dle chuti: olej na potírání pstruhů. Jak recept připravit: Rybu očistíme, vykucháme, omyjeme a osušíme. Uvnitř osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a na povrchu potřeme olejem a obalíme v jemné strouhance. Dáme je na pomazanou mřížku roštu nebo grilu, pod ně dáme misku, do které bude kapat šťáva. Pstruhy grilujeme po obou stranách, občas potíráme olejem
štítky
Použité suroviny: 4 pstruzi, citronová šťáva, sůl, pepř, po 5 stoncích rozmarýnu, tymiánu a šalvěje, 100 ml oleje Jak recept připravit: Pstruhy opláchneme, osušíme a vně i uvnitř zakapeme citronem. Osolíme a opepříme. Bylinky rovněž opláchneme a osušíme. Několik lístků najemno nasekáme a smícháme s olejem. Pstruhy naplníme zbývajícími bylinkami, potřeme bylinkovým olejem a marinujeme asi 15 minut. Navlékneme je na silnou špejli a opékáme na roštu. Přitom je
štítky
Použité suroviny: 6 ks řízků ze pstruha nebo lososa, Marináda: 1/2 hrnku suchého bílého vína, 1/4 hrnku sojové omáčky, 1/4 hrnku medu, 2 stroužky utřeného česneku, 1/4 hrnku oleje Jak recept připravit: Potřeme řízky marinádou a v chladu necháme odležet přes noc. Grilujeme z obou stran pět až šest minut.
štítky ,
Použité suroviny: pstruh, libeček (případně jiná voňavá nať - celerová, petrželková), sůl, podle chuti: špetka koření na ryby libovolné značky, citrón Jak recept připravit: Pstruha omyjeme a zakapeme citrónem, pak jej dostatečně nasolíme uvnitř a zvenčí, případně nakořeníme. Nakrájíme nať libečku a vložíme do brišní dutiny. Grilujeme nejlépe v těch specielních kleštích na ryby asi 25-35 minut.
štítky ,
Použité suroviny: 4 pstruzi, dle potřeby: máslo, dle chuti: kmín, sůl, petrželka Jak recept připravit: Pstruhy vykucháme, umyjeme, osušíme ubrouskem, rozřežeme podélně na poloviny a osolíme. Pstruhy potřeme rozpuštěným máslem a posypeme kmínem, grilujeme na každé straně 3 minuty. Hotové pstruhy upravíme na mísu a posypeme sekanou petrželovou natí. Příloha-chléb.
štítky , , ,
Použité suroviny: 400 g žampionů, 2 stroužky česneku, olivový olej, česnekové koření, olej na osmažení, trošička rozmarýnu Jak recept připravit: Očištěné žampiony potřeme olivovým olejem, ve kterém je prolisovaný česnek.Restujeme na oleji ze všech stran. Na závěr posypeme česnekovým kořením, ozdobíme rozmarýnem. Podáváme s bílým pečivem.