vše o jídle

Grilování

štítky , ,
Použité suroviny: Jihoamerická roštěná 1 kg, olivový olej 3 dl, pepř celý 1 ks, rozmarýn 5 ks Jak recept připravit: Maso nakrájíme tak, aby vznikly 2 cm tlusté plátky. Naložíme do nasekaných bylinek, oleje, pepře a asi půl dne necháme marinovat. Následně opečeme na grilu z obou stran  2,5 minuty z každé strany dle tloušťky tak, aby zůstaly propečené medium. Osolíme a podáváme.
štítky , ,
Použité suroviny: 1200 g roštěné | 2 červené feferonky | 2 zelené feferonky | 3 lžíce sekané petrželky | 1 stroužek česneku | 2 dl hovězího vývaru / sůl a pepř Jak recept připravit: Na grilu opečeme feferonky. Pak z nich vyjmeme zrníčka a slupku nakrájíme na proužky. Maso nakrájíme na tenké proužky a zprudka opékáme 1-2 minuty na rozehřátém oleji. Pak zmírníme plamen, přidáme pokrájené feferonky, česnek a petrželku. Osolíme, opepříme a na mírném ohni 
štítky , ,
Použité suroviny: 600 g Kuřecí maso, 4 stroužky česneku, 1 lžička cukr krupice, 2 lžíce hladká mouka, pepř, 1 lžíce hořčice, sojová omáčka, sůl, 1 lžička Worchester, 2 vejce Jak recept připravit: Maso nakrájíme na plátky, jemně je naklepeme. V míse smícháme zbylé suroviny a maso dáme naložit (zhruba na den) do takto vzniklé marinády. Pak jej na oleji či na grilu opečeme; marinádu z masa však nijak neodstraňujeme.
štítky ,
Použité suroviny: 700 g vepřová kýta | karotka | 1/2 petržel | kousek celer | 5 zrnek pepř | 3 hřebíček | 5 lžic olej | bobkový list | 100 g cukr | 5 jablka | sterilovaný celer | na oblohu nakládané houby a kapie Jak recept připravit: Maso nakrájíme na čtverečky, karotku, petržel a celer na malé kousky. Dáváme střídavě do kameninové nádoby. Přidáme pepř, hřebíček, bobkový list, zalijeme olejem a necháme 6 hodin proležet. Pak maso napichujeme na jehlice a griluje
štítky ,
Použité suroviny: 1/2 šálku kuskusu (ne vařeného), 2 velké rajčata, každé pokrájené na 8 plátků, 1/4 šálku jemně pokrájené šalotky, 4 kusy filé, 1/2 šálku vypeckovaných a pokrájených černých oliv, 2 polévkové lžičky kaparů (nechat okapat), 1 polévková a 1 čajová lžičky pokrájeného, čerstvého tymiánu a 1/2 čajové lžičky sušeného, 4 polévkové lžíce slepičího vývaru, 4 polévkové lžíce bílého vína nebo slepičího vývaru, 4 čajové l
štítky ,
Použité suroviny: 2 kousky lososa, 2 kousky tresky, 1 citron a pórek, 1 lžíce olivového oleje, dle chuti: sezam a sůl Jak recept připravit: Nakrájejte na kostky porce lososa a tresky, maso dejte do misky, osolte, zakapejte citronem a nechte chvíli rozležet v lednici. Pórek povařte v osolené vodě, a pak ho nakrájejte. Dobře vypraný citron nakrájejte na osminky. Maso osušte, napíchejte střídavě pórkem s osminkami citronu na špejle, potřete olejem a posypte sezamem. Zvoln
štítky ,
Použité suroviny: 2 lžíce máty, 1 červená cibule, 1 červená paprika, 1 lžička tabasco, 1 limetka, 1 menší ananas, dle chuti: sůl Jak recept připravit: Menší ananas rozkrojíme na čtvrtiny, odkrojíme tvrdý střed a vyřízneme ho ze slupky. Dužinu nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli a papriku očistíme a nasekáme na jemno. V míse smícháme ananas s červenou cibulí, paprikou a mátou.  Ananasovou omáčku ochutíme šťávou z limetky, tabascem a špetkou soli. Po
štítky ,
Použité suroviny: 2 plechovky sterilovaných fazolek | 100 g majonézy | 1 kelímek kyselé smetany | 2-3 stroužky česneku | dle chuti: sůl a pepř | kopr Jak recept připravit: Majonézu smícháme se smetanou, přidáme jemně nastrouhaný česnek, sůl, pepř a kopr. Nakonec přidáme fazolky, lehce promícháme a salát je hotový. Je výborný ke grilovanému masíčku a rybám.
štítky , ,
Použité suroviny: 500 g vepřové panenské svíčkové| 1 párek | 3-4 cibule | mletý pepř | olej | sůl Jak recept připravit: Jako první si připravíme očištěné maso, které nakrájíme přes vlákno na 16 špalíčků, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Střídavě napichujeme na kovové jehly nebo na špejle - maso, kousek párku a cibule. Potřeme olejem a opékáme po všech stranách pod rozpáleným grilem nebo v zapékací misce vytřené olejem v horké troubě.
štítky ,
Použité suroviny: 450 g mletého hovězího masa, 75 g anglické slaniny, 100 g šalotky, 250 g kysaného zelí, petrželku, 75 g strouhanky, vejce, 2 lžíce papriky, sůl, pepř, 3 červené papriky, 500 g menších brambor, 10 lžic oleje, 30 g másla, 1/2 lžičky kmínu, citrón. kůru. Jak recept připravit: Postup:Nakrájenou slaninu na kostičky rozškvaříme. Drobně pokrájenou šalotku osmahneme na slanině. Okapané zelí vymačkáme a nahrubo pokrájíme. Maso prohněteme se strouhan