vše o jídle

Jiné maso

štítky
Použité suroviny: 1 jehněčí kýta, 1 lžička nastrouhané citronové kůry, 2 stroužky česneku, 100 ml olivového oleje, 250 g cibule, 50 - 100 ml bílého vína, 100 g hrubě nasekaných mandlí, 1 lžička lístečku rozmarýnu, 2 vrchovaté lžíce podravky Jak recept připravit: Podravku smíchejte s nastrouhanou citronovou kůrou a nasekaným česnekem. Touto směsí potřete jehněčí kýtu a vložte do pekáče. Na části oleje krátce orestujte na kolečka nakrájenou cibuli
štítky
Použité suroviny: 1,5 kg jehněčí kýty, 4 lžíce olivového oleje, 4 stroužky česneku, 2 snítky čerstvé šalvěje nebo špetka sušených šalvějových listů, 2 bobkové listy, 2 snítky čerstvého tymiánu nebo 1/2 lžičky sušených tymiánových listů, 175 ml suchého bílého vína, dle chuti: sůl a pepř Jak recept připravit: Z jehněčího masa odřízneme nadbytečný tuk a potřeme ho trochou olivového oleje. Ostrým nožem uděláme po celém mase přímo pod kůži
štítky
Použité suroviny: 1 000 g jehněčího hřbetu, dle chuti: sůl a čerstvě mletý pepř, 4 lžíce olivového oleje, z 1/2 citronu šťáva, 4 stroužky prolisovaného česneku, 1 lžíce jemné francouzské hořčice, 1 svazek čerstvého rozmarýnu, 1 lžíce másla, dle potřeby: ovoce na ozdobu Jak recept připravit: V misce promícháme většinu olivového oleje, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a hořčici. Jehněčí hřbet odblaníme, odřízneme lůj a očistíme vršky
štítky
Použité suroviny: 1 lžička sladké papriky, 2 lžíce octa, 2 lžíce plnotučné hořčice, trochu oleje, 6 velkých cibulí Jak recept připravit: Uděláme marinádu. Králíka osolíme a zalijeme marinádou. Necháme přes noc odležet před pečením přidáme cibuli nakrájenou na kolečka.
štítky
Použité suroviny: Suroviny na marinádu: 4 lžíce ostrého kečupu, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce olivového oleje 2 lžíce libovolné marmelády, 1 lžíce čerstvých nebo sušených bylinek (bazalka, petržel, oregano) Jak recept připravit: Všechny suroviny na marinádu smícháme. Králíka omyjeme a naporcujeme na jednotlivé kusy. Vložíme na 24 hodin do připravené marinády a dobře promícháme. Připravené maso pečeme 75 minut do měkka. Dle potřeby při pečení po
štítky
Použité suroviny: 1 ks králík | 3 lžíce olivového oleje | 1 střik octu z červeného vína | 250 g nahrubo nakrájené cibule | 500 g očištěné a nakrájené na kosočtverce papriky (žlutá, zelená, červená) | 3 stroužky česneku | 1 svazek buguet garni (1 tyčka řapíkatého celeru, 2 snítky petržele, 1 bobkový list, 3-4 rozmarýnové větvičky) | 6 pasírovaných tomatů | 0,1 l octu z bílého vína | 0,5 l drůbežího vývaru svařeného (zredukovaného) na 0,2 litru drůbe
štítky
Použité suroviny: 4 porce králík | 100 g anglická slanina | 670 g marinované zelí | 200 g ananas | špetka rozmarýn | špetka sůl a bílý pepř | 200 ml bílé víno Jak recept připravit: Římský pekáč namočíme na 10 minut do studené vody, aby nasákl vodu. Zelí scedíme, přesypeme na dno pekáče, poklademe kousky ananasu a podlijeme vínem. Maso okořeníme a položíme na zelí, poklademe plátky anglické slaniny a přiklopíme poklicí. V troubě pečeme na nejvyšším stup
štítky
Použité suroviny: 2 stehna a 1 hřbet z králíka, 500 g uzeného vepřového bůčku, špetka mletého pepře, špetka kmínu, 2 stroužky česneku (nakrájený na pátky), 1 cibule (nakrájená na plátky), sůl dle chuti, voda na podlití Jak recept připravit: Stehna a hřbet z králíka omyjeme, osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Spolu s bůčkem vložíme do pekáče, obložíme cibulí a česnekem, mírně podlijeme vodou a pod poklicí pečeme v horké troubě doměkka. Během pečen
štítky
Použité suroviny: 4 porce zadní maso z králíka | 60 g slaniny | 40 g másla | 5-6 stroužků česneku | 10 g hladké mouky | sůl Jak recept připravit: Odleželého králíka protkneme proužky slaniny a mírně osolíme. Na pekáč dáme máslo, přidáme rozetřený nebo nastrouhaný česnek, osmahneme, vložíme králíka, trochu podlijeme a upečeme. Měkkého králíka vyjmeme, šťávu zahustíme moukou, krátce osmahneme, podlijeme a důkladně povaříme. Podáváme se špenátem a ope
štítky
Použité suroviny: 4 porce králíka, 150 g slaniny, 4 kedlubny, 1 zakysanou smetanu, 200 ml bílého vína 2 lžíce medu, šalvěj, kmín, sůl a pepř Jak recept připravit: Každou porci králíka protkneme proužky slaniny, potřeme medem, okořeníme a v pekáči zalijeme bílým vínem. Takto připravené maso necháme odležet. K masu přidáme oloupané a nakrájené kedlubny a šalvěj a opepříme. Pečeme pod pokličkou a když je maso skoro měkké, přidáme zakysanou smetanu a ne