vše o jídle

Moučníky

štítky
Použité suroviny: 500 g jedlých kaštanů | 150 g pískového cukru | 1/4 l mléka | 1 lžíce rumu | 1 bal. vanilkového cukru | 1 čokoládová poleva Jak recept připravit: Jedlé kaštany nařízneme a položíme na plech. Velice krátce, ale prudce je zapečeme. Po vychladnutí kaštany oloupeme a přidáme k nim cukr, vanilkový cukr, mléko a uvaříme je doměkka. Měkké rozmačkáme a dochutíme rumem. Z hmoty vytvarujeme kuličky, které budou tvarem připomínat kaštany. Namáčíme
štítky
Použité suroviny: 1 kg tvarohu, 7 vajec, 1 sklenice moučkového cukru, 1 lžíce krupice, 1 lžíce škrobu 1 vanilkový cukr nebo rumové aroma Jak recept připravit: Tvaroh pořádně rozmixujeme. Bílky oddělíme od žloutků. Bílky vyšleháme s vrchovatou lžící cukru. Žloutky utřeme s moučkovým cukrem, spojíme je s tvarohem, přidáme škrob, krupici a vanilkový cukr (nebo rumové aroma). Pěnu z bílků jemně promícháme s tvarohem a vše vylijeme na vyšší plech či peká
štítky
Použité suroviny: 25 dkg uvařených brambor, 25 dkg hladké mouky, 1 vejce, 8 dkg másla, 5 dkg moučkového cukru, náplň: jablka, rozinky, skořicový cukr Jak recept připravit: Brambory nastrouháme, přidáme ostatní suroviny a zamícháme. Uděláme těsto a dáme do lednice na hodinu uležet. Pak rozválíme a poklademe náplní ze strouhaných jablek. Zavineme a pečeme na 180 stupňů dozlatova.
štítky
Použité suroviny: 80g mandlí, 250g polohrubé mouky, 50g oranžátu, 50g citronátu, 2a1/2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky jedlé sody, 1 vejce, 125g cukru, 80ml jedlého oleje, 150g kys. smetany, 150ml pomerančové šťávy, 1 pomeranč, kakao na posypání, 50g pom. marmelády, 12 mandlí na ozdobení. Jak recept připravit: Troubu zahřejeme na 180 stupňů. Mandle nameleme na hrubo. Smícháme je s moukou, oranžátem, citronátem a práškem do pečiva. Rozkvedláme 
štítky
Použité suroviny: Těsto: 6 vajec, 150 g moučkového cukru, 200 g pol. mouky, 1 balíček prášku do pečiva, dle potřeby: tuk a hrubá mouka na plech, 2 mandarinkové kompoty (malé plechovky) Krém: 200 g másla či rostlinného tuku, 200 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru 500 g měkkého tvarohu, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce rumu Pomerančová poleva: 1/2 l pomerančového džusu, 2 balíčky vanilkových pudinků, 1 balíček vanilkového cukru Jak recep
štítky
Použité suroviny: 100 g másla, 1 sáček vanilkového cukru, 120 g cukru, špetka soli, 4 žloutky, šťáva a nastrouhaná kůra ze dvou pomerančů, 3 bílky, 90 g hrubé mouky, 30 g škrobové moučky, 100 g oloupaných mletých mandlí, 200 g pomerančové marmelády, 200 g práškového cukru, 4 polévkové lžíce pomerančové šťávy, 2 polévkové lžíce cointreau (pomerančový likér), máslo a mouka na plech Jak recept připravit: Plech na pečení vymažeme a vysypeme mouk
štítky
Použité suroviny: 2 kelímky (300 ml) zakysané smetany | 100 g cukru | 1 bal. vanilínového cukru | z 1 pomeranče strouhaná kůra | 1 špetka soli | 3 vejce | 250 g hladké mouky | 1 rovná lžička kypřicího prášku do pečiva | dle potřeby: trochu oleje na vymazání vaflové plotýnky | Na ozdobu: | dle chuti: moučkový cukr na posypání | 200-250 ml smetany na šlehání | z ½ pomeranče strouhaná kůra Jak recept připravit: Do mísy dáme zakysanou smetanu. Přidáme cukr, vanil
štítky
Použité suroviny: krém 12 dkg cukr krupice, 15 dkg máslo, 3 ks vanilkový cukr, 2 ks vanilkový pudinkový prášek, 4 lžíce rum, 500 ml mléka poleva 2 lžíce horkého mléka, 1 lžíce rumu, 15 dkg cukr moučka těsto 90 g ztužený pokrmový tuk, 250 ml vody, 4 ks vejce, 14 dkg hladké mouky, 1 špetka soli Jak recept připravit: Do hrnce dáme vařit vodu se solí a tukem. Když voda začne vřít a tuk je rozehřátý, přisypeme mouku a za stálého míchání povaříme asi 5 minut. Pak
štítky
Použité suroviny: 1 špetka soli, 1 kg výběrové polohrubé mouky, 10 dkg Jihočeského másla, 6 dl Jihočeského mléka, 8 dkg vepřového sádla, 1 dl oleje, 5 dkg krystalového cukru, 4 vejce, 10 dkg droždí dle chuti: citronová kůra Jak recept připravit: Těsto zadělejte a nechte na teplém místě vykynout. Potom rozválejte na kulaté koláče, průměr 30 cm asi jako na pizzu, potřete makovou, tvarohovou, povidlovou nebo ořechovou nádivkou. Posypte drobenkou a nastrouhaný
štítky
Použité suroviny: 300 g hladké mouky (výběrová, světlá), 2 žloutky, 8 polévkových lžic vlažné vody 2 kapky octa, špetka soli, 250 g másla Jak recept připravit: Z 200 g mouky, žloutků, vody, octa a špetky soli vypracujeme I. těsto. Je nutné prodělávat ho důkladně, až se na něm dělají puchýře a je hladké a leské. To je základ, aby se celé těsto podařilo. Asi by to šlo dělat i v robotu, ale nemám vyzkoušené - ruční práce je ruční práce. Celé máslo s