vše o jídle

Omáčky

štítky
Použité suroviny: 1 kg masa (telecí, vepřové, krůtí), 3 cibule, 0,5 l světlého piva, libeček, sůl, sladká mletá paprika, olej, máslo, hladká mouka, 200 ml sladké smetany, 100 g šunky, 2-3 vejce uvařená natvrdo, 2-3 kyselé okurky Jak recept připravit: Maso opláchneme, nakrájíme na kostky jako na guláš. Můžeme použít vepřovou kýtu, krůtí (prsa nebo krůtí na guláš) nebo telecí přední. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Na dvou lžících oleje o
štítky
Použité suroviny: 1 lžíce másla, 1 dcl světlého piva, 1 lžíce kudrnky, sýr (např. tvarůžky romadur) Jak recept připravit: Do rozehřátého másla přidáme sýr a za stálého míchání přidáme petrželku a postupně přiléváme pivo, až je omáčka hladká. Podáváme s vařenými brambory.
štítky ,
Použité suroviny: 125 g hnědého cukru | 2 vyzrálé pomeranče | po 100 g vyloupaných mandlí, ořechů lískových oříšků a pistácií | 500 ml bílého rumu Jak recept připravit: Cukr nasypeme do rendlíku. Pomeranče důkladně omyjeme horkou vodou a utěrkou osu­šíme. Nožem tence oloupeme kůru, překrojíme a vymačkáme šťávu. Pomerančovou kůru a pomerančovou šťávu svaříme s cukrem. Když se voda zcela vypaří, vyjmeme kůru. Vsypeme mandle, ořechy a pistácie a dů
štítky
Použité suroviny: 5 lžic smetany na šlehání | 1 lžíce pomerančové šťávy | 1 lžíce strouhaného křenu | sůl, cukr, citrónová šťáva | Jak recept připravit: Smetanu šleháme asi minutu, až je tuhá, přidáme šťávu z pomeranče a strouhaný křen, osolíme, přisladíme a dochutíme citrónovou šťávou.
štítky ,
Použité suroviny: 40 g Jihočeského másla, 40 g hladké mouky, 1/2 litru vody, 400 g čerstvých nebo 20g sušených hub, 1/2 cibule, sůl, trochu octa Jak recept připravit: Čerstvé houby nakrájíme na větší kousky, sušené namočíme přes noc do studené vody a druhý den scedíme. Z másla, pokrájené cibule a hladké mouky připravíme jíšku, zalijeme jí vodou, osolíme, našleháme a chvíli (asi dvě minuty) povaříme. Přidáme houby a od chvíle, kdy začne omáčka zn
štítky
Použité suroviny: 4 lžíce rostlinného oleje, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 mrkev, 375 g mletého hovězího masa, 375 g mletého vepřového masa, 250 ml mléka, 375 ml suchého bílého vína, 1 kg rajčat, 1 lžíce rajčatového protlaku, zelené bylinky (oregano, bazalka, tymián, šalvěj), sůl pepř, 500 ml vody Jak recept připravit: Nejdříve si připravíme všechny suroviny. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek také oloupeme a prolisujeme nebo utřeme se so
štítky
Použité suroviny: 200 g zakysané smetany, špetka chilli, 2 lžíce kečupu Jak recept připravit: Suroviny opatrně smícháme a dáme vychladit. Ideální ke grilovaným masům a biftekům.
štítky
Použité suroviny: 250 ml smetany, 2 lžíce čili omáčky, 2 lžíce citrónové šťávy, 1/2 lžíce cukru , sůl, pepř. Jak recept připravit: Smícháme smetanu a čili omáčkou, přisladíme a dochutíme citrónovou šťávou , solí a pepřem.
štítky ,
Použité suroviny: 1 kg vyzrálá rajčata Jak recept připravit: Vyzrálá rajčata pokrájíme na kousky a prudce je paříme v odšťavovacím hrnci 30 minut. Získanou šťávu nalijeme do láhví nebo zavařovacích sklenic, uzavřeme a sterilujeme 20 minut pri teplotě 80 °C.
štítky
Použité suroviny: Rajčata, olej, cibulka, česnek, kečup, tymián, sůl, pepř, cukr, bazalka Jak recept připravit: Spaříme a oloupeme rajčata. Na oleji orestujeme drobně nakrájenou cibulku s česnekem, přidáme nadrobno nakrájená rajčata a trochu kečupu. Podusíme, dochutíme tymiánem, solí, pepřem, cukrem a bazalkou. Hodí se jako omáčka ke grilování.