vše o jídle

Pokrmy z vnitřností

štítky ,
Použité suroviny: 300 g dlouhozrnné rýže |  sůl | 1 cibule | 3 stroužky česneku | 1 červená a zelená paprika | 2 jarní lahůdkové cibul­ky | 150 g kuřecích jater | 4 lžíce oleje | 100 g mle­tého masa | 1/2 lžičky mletého římského kmínu | pepř a kayenský pepř | na špičku nože mletého hřebíčku | 125 ml slepičí­ho vývaru| 2 lžíce sekané petrželky Jak recept připravit: Rýži vaříme asi 20 min. v 600 ml osolené vodě. Poté ji scedíme a necháme na sít
štítky
Použité suroviny: 500 g dlouhozrné rýže, 50 g másla, 200 ml bílého vína, 200 ml vody, 1 vepřové srdce, 1 cibule, 2 lžíce hladké mouky, pepř, sůl Jak recept připravit: Rýži uvaříme ve vroucí osolené vodě a poté scedíme. Mezitím srdce očistíme, zbavíme tuku, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. Na másle dozlatova osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme kousky srdce, které osmažíme ze všech stran. Opepříme a osolíme dle chuti. Podlijeme vínem, 100 ml vody,
štítky
Použité suroviny: 4 porce vnitřnosti z kůzlete nebo jehněte | dle chuti: celer | 1 petržel | 1 malý kou­sek mrkve | 40 g másla | 1 cibule | kmín a paprika | 300 g rýže | sůl | 50 g šunky nebo salámu Jak recept připravit: Vnitřnosti dobře omyjeme a dáme je vařit se zeleninou do osolené vody. Když jsou měkké, vyjmeme je, nakrájíme na kostičky a dáme na tuk, na němž jsme před tím osmahli ci­buli s trochou papriky a kmínu. Necháme vše krátce osma­hnout, přidáme sp
štítky
Použité suroviny: 500 g vepřových jater | 250 g rýže | 100 g kořenové zeleniny | 2 lžíce sterilovaného hrášku (nemusí být) | 1 cibule | 2 lžíce kečupu | dle potřeby: olej | dle chuti: sůl | dle chuti: mletý pepř | dle chuti: strouhaný sýr Jak recept připravit: Přebranou rýží dvakrát spaříme vařící vodou, dvakrát propláchneme studenou vodou a na mírném ohni za stálého míchání osušíme. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme rýži, sůl, podlijem
štítky ,
Použité suroviny: 10 uvařených vajec, 250-300 g mladých husích jater, 130 g másla, dle chuti: kapary, sůl a pepř, 3 lžíce sladké smetany, 1 majonéza Jak recept připravit: Husí játra pokrájíme a udusíme obvyklým způsobem na másle. Pak je prolisujeme přes jemné síto. Na mísu dáme 130 g másla, utřeme do pěny a za dalšího tření přidáme asi 4 natvrdo uvařené žloutky, 1 PL jemně sekaných kaparů, špetku soli, špetičku tlučeného pepře, prolisovaná játra a je-li
štítky ,
Použité suroviny: 1/2 kg odřezku a vnitřnosti, 150 g másla, 2 cibule, 150 g kořenové zeleniny, porek, zázvor, muškatoví květ, 2 lžice mouky, sůl, uvařené nakrajené vykoštěné rybi maso, vnitřnosti, pokrajenou zeleninu, porek a cibuli Jak recept připravit: Zeleninu osmahneme na rozehřátém másle a zaprašíme hladkou moukou.Michaninu umeleme na masovém strojku a zalijeme vývarem z vnitrnosti zvlašt uvařených ve slané vodě.Povaříme jeste 15 minut, okořeníme zázvorem a m