vše o jídle

Ryby

štítky ,
Použité suroviny: 1 kg vařených brambor, 3 cibule, 20 dkg (2 konzervy) tuňák v oleji, sůl, pepř podle chuti tvrdý sýr podle chuti na posypání při pečení Jak recept připravit: Brambory si nakrájíme na kousky, nebo si je protlačíme mřížkou na brambory. Brambory osolíme, opepříme a rozložíme na velký plech s pečícím papírem. Olej z jedné konzervy tuňáka si nalijeme na brambory. Olej z druhé konzervy použijeme jestli-že to chcete mít víc mastné. Tuňáka, na
štítky
Použité suroviny: Rybího filé, sůl, pepř 5 ks, hladké mouky 40 g, másla 50 g, sýra 100 g, mouky 20 g, vejce 1 ks, strouhanku, olej 1 ks Jak recept připravit: Porce rybího filé dejte do vymazané formy, osolte, opepřete, pokapejte tukem a upečte dozlatova. Mezitím nakrájejte ze sýra proužky, obalte je v trojobalu a osmažte na oleji. Tuto sýrovou slámu dejte na upečené porce ryby a jako přílohu připravte bramborovou kaši.
štítky
Použité suroviny: 4 filé, 4 lžíce hladké mouky, 8 lžic oleje, 4 lžíce másla, 2 cibule, 1 cuketa, šťáva z 1/2 citronu, svazek kopru, 50 g krabího masa, sůl, pepř Jak recept připravit: Kousky masa osušíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme z obou stran, obalíme v mouce. Rozpálíme olej a 2 lžíce másla, osmažíme maso, poté maso zabalíme po kouscích do alobalu a v troubě 15 minut dopékáme (180°C). Na zbývajícím másle orestujeme nasekanou cibuli, na
štítky
Použité suroviny: 1 ks candáta, dle chuti: slanina a sůl, dle potřeby: máslo, dle chuti: houby, 1 šlehačka Jak recept připravit: Předem očištěného a nasoleného candáta nařežeme po hřbetě a prošpikujeme slaninou. Vložíme do pekáčku na plátky másla podsypeme houbami a zbylou slaninou. Pečeme 20 minut na 180 st. a zhruba 5 minut před dokončením zalijeme šlehačkou, kterou necháme trošku vypéct. Podáváme s chlebem, který namáčíme do výpeku.
štítky
Použité suroviny: Očištěný a naporcovaný kapr, máslo (možno nahradit herou), hladká mouka, plnotučná hořčice, česnek, drcený kmín, sůl Jak recept připravit: Pekáč důkladně vymažeme máslem. Osušené porce kapra osolíme, okmínujeme, potřeme rozmačkaným česnekem a hořčicí, obalíme v mouce. Naskládáme do pekáče a vložíme do vyhřáté trouby (asi na 200°C). Po 15 - 20 minutách porce obrátíme a ještě pečeme 10 - 15 minut.
štítky
Použité suroviny: 8 plátků porcovaného kapra | dle chuti: sůl (podravka) | dle chuti: kmín celý | dle chuti: citronová šťáva | dle potřeby: máslo | dle potřeby: bílé suché víno Jak recept připravit: Naporcovaného kapra na podkovy (půl podkovy se lépe pečou) nasolíme, pokapeme citronovou šťávou, pokmínujeme kůži, na každý dílek kapra dáme lžíci pravého másla a necháme v chladničce 2 hodiny odležet. Poté pečeme v troubě při 200 - 250 stupních asi 40 minut
štítky
Použité suroviny: 1.5 kg kapra, 1 citron, 20 dkg másla, zelená petržel, 1 kg brambor, sůl Jak recept připravit: Čerstvého vyčištěného kapra nasolíme, pokapeme citronovou šťávou, opepříme a položíme do pekáče s rozpáleným čerstvým máslem. Poté dáme pekáč s kaprem do trouby a za častého polévání máslem upečeme (asi půl hodiny). Hotového kapra položíme na mísu, ozdobíme zelenou petrželkou a podáváme k němu máslo a vařené brambory. Můžeme podá
štítky
Použité suroviny: 1 kapr /štika/ | 1 cibule | 4 str. česneku | 2 papriky | 200 ml smetany | 500 g vařených brambor | pepř | sůl | olej Jak recept připravit: Jako první kapra nebo menší štiku vykucháme, zbavíme hlavy a šupin, podél hřbetu rozpůlíme a opláchneme ve vlažné vodě. Rybu nakrájíme na porce, osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem a opečeme z obou stran. Po upečení přendáme do zapékací misky. Do oleje dáme cibuli, pokrájené paprikové lusky a
štítky
Použité suroviny: 3 stroužky česneku, 300 g zeleniny, 1 kapr, sůl, směs koření na ryby, jihočeské máslo Jak recept připravit: Olejem nebo máslem vymažeme pekáček nebo velkou pánev. Podkovy ze středně velkého kapra (můžeme použít i amura) posolíme a okořeníme. Narovnáme je do nádoby. Na maso nasypeme nakrájenou zeleninu (můžeme použít čerstvou nebo mraženou). Kromě mrkve, celeru a petržele je možné přidat např. zelené fazolky, hrášek, pórek. Česnek
štítky
Použité suroviny: 1 středně velký kapr, 50 g cibule, 2 dl bílého vína, sůl, pepř, 50 g strouhaného křenu Jak recept připravit: Kapra očistíme, zbavíme hlavy a ocasu. Rozdělíme na dvě půlky, osolíme a opepříme. Do pekáče nalijeme 2 dl vína a 2 dl vody, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a nastrouhaný křen. Vložíme do trouby a na střední teplotu pečeme asi 30 minut, dle potřeby podléváme vodou či vínem. Podáváme s vařenými nebo opečenými brambory.