vše o jídle

Studená kuchyně

štítky
Použité suroviny: 800 g brambor, 2 ks cibule, 5 polévková lžíce olivového oleje, dle chuti sůl, dle chuti pepř 1 polévková lžíce petrželka, 1 ks citron, 5 polévková lžíce octové vody Jak recept připravit: Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Oloupané brambory nakrájíme na kolečka. Cibuli nakrájíme na kolečka, přidáme olej, sůl, pepř a posekanou petrželku, zakapeme citronem a trochou octové vody. Řádně promícháme a necháme chvilku rozležet
štítky
Použité suroviny: 2 pita chleby | po 50 g polníčku, kadeřavého salátu (fri­sée) a radicchia (červená čekanka) | 50 g klíčků | 1 bal. řeckého salátu | dle chuti: sůl a červený pepř Jak recept připravit: V pita chlebech většinou už kapsa je. Pokud ne, v obou plackách ji nařízneme. Všechny druhy salátu očistíme, omy­jeme a osušíme. Frisée a radicchio natr­háme na sousta. Klíčky vložíme do síta, propláchneme vodou a necháme dobře okapat. Kapsy naplníme nej
štítky
Použité suroviny: 25 dkg ramy, 5 vařených vajec, 20 dkg šunkového salámu, 20 dkg strouhaného eidamu, sůl, pepř, papriky Jak recept připravit: Ramu utřeme se solí a pepřem, přidáme na kostičky nakrájená vejce, salám a sýr. Promícháme a plníme do paprik. Necháme v lednici ztuhnout a krájíme na plátky.
štítky ,
Použité suroviny: Na 6 krajíčků veky: 1 menší hruška, šťáva z poloviny citronu, 100g sýra s modrou plísní, nahrubo nastrouhaného, 4-5 lžic žervé nebo lučiny, 4-5 lžic pomazánkového másla, špetka cukru. Na ozdobu vlašské ořechy a kousky sýra s modrou plísní Jak recept připravit: Hrušku nakrájíme na drobné kousíčky a pokapáme citronovou šťávou. V misce promíchejte plísňový sýr, žervé či lučinu a pomazánkové máslo. Spojte s hruškami a podle potřeby
štítky ,
Použité suroviny: 400 g měkkého salámu, 200 g majonézy základní, 120 g okurek sterilovaných, 100 g hořčice, 80 g paprikového salátu sterilovaného bez nálevu, 80 g cibule Jak recept připravit: Točený salám oloupeme a nakrájíme příčně na slabá kolečka. Okurky a cibuli nakrájíme na plátky. Přidáme paprikový salát, nudličky kapie a nasekané feferony. Takto připravené suroviny promícháme s majonézou a hořčicí. Nakonec salát dochutíme worcesterskou omáčk
štítky , , ,
Použité suroviny: 50 dkg dobrého bramborového salátu,nebo kdo má dá domácí-což je samozřejmě lepší, 4 natvrdo uvařená vejce, 1 sklenice tatarské omáčky, barevné papriky, červená , oranžová, zelená, listy petrželky, cherry rajčátka. Jak recept připravit: Na talíř si rozprostřeme bramborový salát na to poklademe půlky uvařených vychladlých vajec a vše polijeme tatarskou omáčkou.Ozdobíme petrželkou , barevnými paprikami nakrájenými na malé kostičky a půlkam
štítky , ,
Použité suroviny: 1-2 sáčky majonézy, vejce podle potřeby, bílý jogurt, šunku, kyselou okurku, sterilizovanou papriku, sůl, pepř Jak recept připravit: Majonézu smícháme s bílým jogurtem, nakrájíme najemno část šunky a přidáme k jogurtu s majonézou, a osolíme a opepříme podle chuti. Vejce uvaříme, necháme vychladnout, rozkrojíme na půl a dáme do misky, polejeme ochucenou majonézou, ozdobíme pláty šunky, poklademe okurku, papriku a můžeme podávat.
štítky , ,
Použité suroviny: 2 bílky, 1 smetana na šlehání, vanilkový cukr Jak recept připravit: Našleháme 2 bílky, zvlášť šleháme šlehačku s vanilkovým cukrem. Smícháme a dle chuti přidáme cukr nebo kakao. Dáme do kelímků nebo mezi oplatky. Necháme zmrznout.
štítky , ,
Použité suroviny: NA ROSOL 300 g kořenové zeleniny, 500 ml zeleninového vývaru, sůl, bílý pepř, ocet dle chuti NA MOZAIKU  800g filetů uzeného pstruha, 100g mrkve, 100g celeru, 1 pórek, 10 plátků čiré želatiny, 2 hrsti nasekané petrželky, olej na vymazání Jak recept připravit: Z filetů stáhneme kůži, zeleninu nakrájíme na kousky a spolu s kůží vložíme do 500ml vývaru a vaříme 30 minut, vývar přecedíme a doplníme na množství 500ml solí, pepř a oc
štítky , , , ,
Použité suroviny: 1 cibule, rybičky, sůl, 3 kostky sýra, 1/2 másla Jak recept připravit: Nakrájíme cibuli, přidáme rybičky, sýr a máslo. Osolíme podle chuti a pořádně zamícháme. Dobrá ne chleba i na rohlík