vše o jídle

Použité suroviny:

250 g bílé ryby, 6 g mouky, 30 g cibule, 20 g oleje, 10 g citrónu, 50 g rajčat, 1 g česneku, 0,2 g černého pepře, 2 g soli. Příloha: vařené brambory.

Jak recept připravit:

Očištěnou, umytou a na porce nakrájenou rybu marinujeme v soli. Necháme uležet jednu hodinu, obalíme v mouce a usmažíme. Rybu vytáhneme. Cibuli drobně nakrájíme a dusíme v troše vody, oleje a soli. Přidáme nadrobno nakrájená rajčata, česnek nakrájený na plátky a podusíme. Rozmícháme v rybím bujónu (zhotovený z hlav, ploutví, ocasu) nebo ve vodě. Po varu vmícháme upražené kousky ryby. Dovaříme přísady a ty dusíme pod poklicí (bujónu má být na 1/2 výšky potravy).


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *