vše o jídle

Použité suroviny:

1 jehněčí kýta, 1 lžička nastrouhané citronové kůry, 2 stroužky česneku, 100 ml olivového oleje, 250 g cibule, 50 – 100 ml bílého vína, 100 g hrubě nasekaných mandlí, 1 lžička lístečku rozmarýnu, 2 vrchovaté lžíce podravky

Jak recept připravit:

Podravku smíchejte s nastrouhanou citronovou kůrou a nasekaným česnekem. Touto směsí potřete jehněčí kýtu a vložte do pekáče. Na části oleje krátce orestujte na kolečka nakrájenou cibuli a přidejte k masu. Podlijte 100 ml vody, přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě na 180 – 200 st.C asi 1 1/2 hod. Během pečení podle potřeby podlévejte vodou. Před koncem pečení oddělejte alobal, jehněčí přelijte zbylým olivovým olejem a posypejte hrubě nasekanými mandlemi. Podlijte vínem a pečte ještě asi 20 min. Pečené jehněčí nechte na teplém místě. Odlijte přebytečný tuk ve kterém se maso peklo a šťávu i cibuli z pečení rozmixujte. Do omáčky přimíchejte lístečky rozmarýnu a povařte. Maso nakrájejte, přelijte teplou omáčkou, přidejte vařenou zeleninu a podávejte.


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *