vše o jídle

Použité suroviny:

250 g mletého masa, 300 g polohrubé mouky, 1/2 sáčku prášku do pečiva, 150 g žampionů 1 svazek tymiánu, 1-2 cibule, kelímek smetany, 1 žloutek, dle chuti mletá paprika, 80 g másla nebo rostlinného tuku, dle potřeby salátové listy na ozdobení, dle chuti pepř, dle chuti sůl, dle potřeby olej

Jak recept připravit:

Mouku, prášek do pečiva, tuk, sůl a smetanu rychle uhněteme na hladké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme asi 45 minut v chladničce odpočívat. Mezitím si oloupeme cibuli a nakrájíme ji na kostičky. Očistíme a opláchneme žampiony. Několik si jich odložíme na zdobení, ostatní na jemno nasekáme. Opereme a očistíme tymián a i ten jemně nasekáme. Mleté maso ochutíme solí, pepřem a paprikou a spolu s cibulí, houbami a tymiánem dobře promícháme. V pánvi zahřejeme olej a maso na něm opékáme, až se začnou tvořit hrudky.
Vychlazené těsto ještě prohněteme a vyválíme z něho tenkou placku. Vypichovací formičkou o průměru zhruba 10 cm vykrájíme ozdobná kolečka. Na každé položíme jednu lžíci masové náplně. Okraje těsta potřeme rozkvedlaným žloutkem, prohněteme a stiskneme k sobě. Vidličkou uděláme na spojených okrajích zoubky a pirohy potřeme
zbytkem žloutku. Plech vyložíme papírem na pečení a pirohy na něj rozložíme. Pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut dozlatohněda. Zatím opereme salát a roztrháme ho na kousky. Pirohy podáváme na míse ozdobené salátem a zbylými žampiony.


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *