vše o jídle

Bramborová jídla

štítky
Použité suroviny: 8 – 10 větších brambor, 100 g tuku, 20 g mouky, 1 /4 dl mléka, cibule, sůl, pepř, 200 g na kostky nakrájeného masa např: kuřecí, mleté maso, uzenina, 30 g sýra, zelená petržel Jak recept připravit: Brambory upečeme v troubě, tence podélce seřízneme vršek, a když prochladnou, vydlabeme vnitřek. Vnitřek rozmačkáme, osolíme, opepříme přidáme sekané nebo mleté maso a pro spojení trochu bešamelové omáčky(ze 20 g tuku, a 20 g mouky jišku, zalit
štítky
Použité suroviny: 1 kg brambor, sůl, 10 dkg tvrdého tvarohu, 25 dkg měkkého tvarohu, pažitka Jak recept připravit: Vybereme větší stejné brambory, kartáčkem je ve slupce dobře omyjeme a dáme na plech do trouby. Když se začínají péci, nařízneme je navrch do kříže a necháme dál péci. Když se trochu rozevřou, dáme do každého plátek tvrdého tvarohu a pečeme, až jsou brambory měkké. Navrch dáme čepičku z tvarohu našlehaného s trochou mléka a s pažitkou.
štítky
Použité suroviny: kuřecí maso pečené, grilované nebo vařené, sůl, pepř, tymián, koření grilovací nebo gyros, country, 1 kg brambor, 1 cibule, 1/2 kg čerstvých hub, drcený kmín, 1/2 l mléka Jak recept připravit: Cibuli nakrájíme, restujeme na tuku, přidáme houby, osolíme, okmínujeme a podusíme. Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, nakrájíme kuřecí maso. Pekáč vytřeme tukem a poklademe vrstvou brambor, osolíme, opepříme a dáme trošku tymián
štítky
Použité suroviny: 1 kg brambor, 8 plátků uzeného bůčku, 4 lžíce oleje, 1 špetka soli, 1 špetka pepře, 1 ks cibule, 100 g tvrdého strouhaného sýra, 3 ks rajčat Jak recept připravit: Dobře omyté brambory uvařte ve slupce. Každou uvařenou bramboru nahoře nakrojte. Bůček nakrájejte na proužky, cibuli na kolečka a společně opečte na 2 lžících oleje. Brambory uložte do vymazané zapékací mísy. Posypte bůčkem s cibulí. Dejte do trouby a zapékejte 25 minut na 1
štítky ,
Použité suroviny: 1,5 kg brambor, 3/8 l oleje, sůl Jak recept připravit: Stejné oloupané brambory dáme vařit na 1 minutu do osolené vody. Vodu slijeme a brambory v troubě vysušíme. Do hrnce dáme olej a do vařícího dáme brambory. Smažíme asi 5 minut, přikryjeme poklicí a dáme do horké trouby, aby se opekly do růžova. Olej slijeme a brambory necháme odkapat.
štítky
Použité suroviny: 500 g brambor, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 60 g másla, 300 ml kuřecího vývaru, snítka tymiánu, 1 bobkový list, mořská sůl Jak recept připravit: Předehřejeme troubu na 180°C. Vymastíme zapékací nádobu vhodnou i na stůl (kameninu, porcelán atd.) Nádobu vyskládáme částí plátků brambor. Na ně nasypeme část cibule a česneku. Navrstvíme zbytek brambor a cibule a ochutit mezi vrstvami solí, pepřem a tymiánem. Zeleninu namačkáme dolů a nah
štítky
Použité suroviny: 1 kg brambor, 2 lžičky kmínu, 300 g anglické slaniny, 1/2 svazku kopru, 1/2 svazku petrželky, 1/2 svazku pažitky Jak recept připravit: Omyté brambory uvaříme v osolené vodě s kmínem. Scedíme je, zchladíme pod tekoucí vodou a oloupeme. Každou bramboru obalíme plátkem anglické slaniny a poskládáme do ohnivzdorné formy. Formu vložíme na střední lištu trouby předehřáté na 220 °C a pečeme zhruba 15 min. do­křupava. Mezitím omyjeme a osušíme b
štítky
Použité suroviny: 1 kg brambor, 150 g slabých plátků anglické slaniny, 4 jarní cibulky s natí, 3 lžíce čerstvé nasekané pažitky, 1 ks Jihočeský Hermelín, 1 ks cibule, 150 ml Jihočeské smetany, 2 lžíce soli, 3 lžíce Jihočeského másla, 1 špetka pepře Jak recept připravit: Oloupané brambory uvařte v osolené vodě. Vychladlé překrojte, menší nechte vcelku a dejte do máslem vymazané zapékací mísy. Anglickou nakrájejte na silnější proužky a nasucho ore
štítky
Použité suroviny: 1,20 kg brambor, 10 dkg oleje, 5 dkg rajského protlaku, 3/4 l hovězí polévky, kopr, sůl Jak recept připravit: Brambory oloupeme a očistíme. Potom je opečeme na oleji. Potom je přendáme do jiné nádoby a zalijeme hovězí polévkou, přidáme protlak, sekaný kopr a dusíme do měkka. Hotové měkké brambory odstavíme a posypeme petrželkou.
štítky
Použité suroviny: 1,5 kg brambor, 3 stroužky česneku, 3 lžíce hrubé mouky, petrželka, olej, sůl Jak recept připravit: Oloupané brambory omyjeme a nakrájíme na kolečka silná zhruba 0,5 cm. Dáme do studené vody, propláchneme, necháme okapat a vysušíme v čisté utěrce. Smažíme na třikrát ve fritovacím hrnci nebo v rozpáleném oleji. Před smažením vždy část brambor posypeme moukou a promícháme. Smažíme při vysoké teplotě, brambory ale musí v oleji plavat.