vše o jídle

Bramborová jídla

štítky
Použité suroviny: 800 g středně velkých brambor, 2 žervé,100 g třené Nivy, 40 g pomazánkového másla pažitka nebo petrželka, 1-2 stroužky česneku Jak recept připravit: Brambory omyjeme a odrhneme kartáčkem. Naskládáme na plech, navrchu nožem nařízneme do kříže, posolíme a v troubě upečeme. Naříznuté brambory se při pečení rozevřou. Žervé rozetřeme s pomazánkovým máslem, třenou Nivou popř. prolisovaným česnekem. Směs nastříkáme do rozevřených b
štítky
Použité suroviny: 4 velké brambory, 140 g Jihočeského extra smetanového Lipna, 380 g Jihočeského bílého, jogurtu Nature, česnek, jarní cibulka nebo pažitka, sůl, pepř Jak recept připravit: Brambory omyté a očištěné kartáčkem zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby. Když jsou měkké a mírně rozpraskané, vyndáme je z trouby a rozkrojíme tak, abychom je mohli naplnit omáčkou. Tu připravíme z Jihočeského Lipna a Jihočeského jogurtu. Tyto dvě ingredience
štítky ,
Použité suroviny: Bramboráky: 4 ks brambory, 1 ks střední cibule, 1 vejce, 5 storužků česneku, sůl, pepř, majoránka, polohrubá mouka Náplň: 1 ks hermelín, 150 g eidam, 100 g plísňový sýr Madeta (niva), 1 balíček zelených oliv, půl balíčku černých oliv Jak recept připravit: Brambory nastrouháme na jemno, přidáme vejce, sůl, pepř a majoránku, nastrouhanou cibuli a prolisovaný česnek. Dle potřeby přidáme mouku na zahuštění. Sýry nakrájíme na kostky
štítky
Použité suroviny: 1 kg brambor, 120 g pohanky, 3 ks stroužky česneku (pokud možno českého), 3 ks jarní cibulky, 1 lžička másla, 1 lžička kmínu, sůl podle chuti Jak recept připravit: Pohanku promícháme se solí a uvaříme ve vodě podle návodu uvedeném na obalu. Brambory oškrábeme, omyjeme a uvaříme doměkka společně s kmínem. Na másle osmahneme jarní cibulku, přisypeme pohanku, utřený česnek, brambory, promícháme a pár minut ještě opékáme. Podáváme obl
štítky
Použité suroviny: 600 g brambor, 100 g sýra, 4 šalotky, dle chuti: kopr, 1 vejce, 1 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, dle chuti: sůl a černý mletý pepř Jak recept připravit: Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, necháme trochu vychladnout a rozmačkáme je. K bramborám nadrobíme sýr Feta, přidáme nadrobno nakrájenou šalotku, nasekaný kopr, rozšlehané vejce a citronovou šťávu, osolíme,opepříme a dobře promícháme. Směs přikryjeme a dáme vy
štítky
Použité suroviny: 500 g kysané zelí, 5 ks větší brambory, 50 g slanina – může být i více, 1 ks střední cibule; sůl, mletý pepř, kmín – dle potřeby a chuti Jak recept připravit: Oloupané brambory uvaříme se solí a kmínem. Uvaříme kysané zelí. Brambory dobře rozmačkáme, přidáme k nim slité zelí, na kostičky nakrájenou a rozškvařenou slaninu a jemně nakrájenou syrovou cibuli. Promícháme, přidáme špetku mletého pepře a podle chuti dosolíme.
štítky
Použité suroviny: na špalíčky: 800 g brambor uvařených ve slupce, 300 - 350 g polohrubé mouky, 30 g rozpuštěného másla, 1 vejce + 1 žloutek, sůl, máslo na promíchání na omáčku: 200 g žampionů, 100 g rukoly, 2 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, 2,5 dl smetany (33%), mletý bílý pepř, 40 g parmazánu Jak recept připravit: Oloupané brambory nastrouháme najemno, prsty zlehka promícháme s moukou přidáme rozmíchané vejce se žloutkem, rozpuštěné m
štítky
Použité suroviny: 1 kg vařených brambor, 20 dkg hrubé mouky, 14 dkg solamylu, sůl, vejce Jak recept připravit: Vařené brambory nastrouháme a smícháme s moukou, solamylem, solí a vejcem. Vypracujeme těsto a vytvoříme špalíčky.Vaříme v osolené vodě asi 20 min., dokud nevyplavou.Těsto lze použít i na bramborové knedlíky nebo na plněné knedlíky.
štítky
Použité suroviny: Na noky: | 700 g ve slupce uvařených brambor | 130 g polohrubé mouky | 1 ks vejce | dle potřeby: voda na podlití | dle chuti: sůl, Maso: | 500 g uzeného masa | 1 ks cibule | dle potřeby: olej,Na zelí: | 680 g zelí ve sladkokyselém nálevu | 2 lžíce hladké mouky | 2 lžíce másla | dle chuti: cukr | dle chuti: sůl Jak recept připravit: Den předem uvařené brambory oloupeme, a nastrouháme na jemno.Na vále smícháme jemně osolené brambory s vejcem a mouku, vyp
štítky
Použité suroviny: 2kg brambory oloupané, 900g vody, sůl, 600g hrubé mouky, 180g mák, 300g cukr moučka, 300g máslo Jak recept připravit: Brambory uvaříme. Polovinu vody slijeme, pak zasypeme moukou, uděláme tam vařečkou díry až na dno, přikryjeme poklicí, 20minut necháme pařit. Pak osolíme, do hladka vymícháme. Pomocí lžíce namočené v tuku, vykrájíme škubánky a sypeme mákem a cukrem. Mastíme máslem.