vše o jídle

Omáčky

štítky
Použité suroviny: 500 g rebarbory, 150 g cukru moučka, 1 balení vanilkového cukru Jak recept připravit: Neloupanou rebarboru omyjeme. Odřízneme tuhé konce a zbytek nakrájíme na zhruba půl centimetru tenké plátky. Připravíme si hrnec s teflonovým dnem a všechny ingredience do něho nasypeme. Zapneme střední plamen a mícháme tak dlouho, dokud rebarbora nezačne pouštět sťávu a cukr se nerozpustí. Přiklopíme poklicí a necháme 3 - 4 minuty dusit. Pak poklici odstraníme a va
štítky , ,
Použité suroviny: 600 g hovězího zadního nebo svíčkové, 100 g slaniny, 2 - 3 mrkve, půl středně velkého, celere, 1 - 2 petržele, 2 cibule, 1 litr hovězího vývaru, 4 polévkové lžíce oleje nebo sádla, 2 - 3 polévkové lžíce octa, 3 polévkové lžíce cukru, 5 kuliček černého pepře, 5 kuliček nového koření, bobkový list, čerstvý tymián, 1 citrón, 60 g hladké mouky, 50 g másla, 200 ml smetany, sůl, ocet Jak recept připravit: Po důkladném omytí
štítky ,
Použité suroviny: 2,7 Kg rajčat, 0,9 Kg cibule, 0,5 Kg cukru, hrst soli, 1 lžíce hořčičného semínka, 0,5 l octa, 1 lžička kari a pepře, 4 lžíce solamylu, 5 stroužků česneku, feferonky Jak recept připravit: Spařit rajčata a oloupat, cibuli nakrájet na jemno, přidat cukr a sůl a to celé vařit 15 minut. Do 2/3 octa dát koření a vařit 10 minut, poté vlít k rajčatům. V 1/3 octa rozmíchat solamyl a přilít do reliše. Vaříme 10 minut až do zhoustnutí. Pak p
štítky ,
Použité suroviny: Čerstvý lilek 1 ks, olivový olej 1 ks, česnek (5 i více stroužků) 1 ks, Tavené sýry Apetito, supercremo 4 ks, mléka nebo smetana na vaření 1 dl, sůl, pepř 1 špetka, bazalka dle chuti 1 ks Jak recept připravit: Lilek omyjeme, nakrájíme na nudličky a zprudka restujeme na olivovém oleji doměkka. Přidáme česnek a restujeme téměř dozlatova. Nyní doplníme bazalku, sůl a pepř. Na závěr přijde sýr Apetito nebo hotová sýrová omáčka. Vše rozředím
štítky ,
Použité suroviny: 1 kg roštěnce vcelku, olej, sůl Na česnekovou omáčku potřebujeme: 1 jogurt, 2 stroužky česneku, sůl a pepř Jak recept připravit: Roštěnec důkladně odblaníme. Natřeme olejem, osolíme a dáme do chladničky odležet. Roštěnec z obou stran prudce opečeme a vložíme do předehřáté trouby na cca 200 °C. Doba pečení je závislá na jakosti masa, síle a intenzitě tepelného zdroje. Maso je v nákroji uvnitř růžové a šťavnaté. Nesmí být propeč
štítky ,
Použité suroviny: 600 g hovězí roštěnky, olej, větší cibule, 6-7 sterilovaných okurek,150 g hladké mouky, lžička vegety, sůl, pepř, lžička sladké papriky, majoránka, 250 ml smetany. Jak recept připravit: Maso nakrájíme na tenké nudličky a obalíme v mouce smíchané s kořením. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme maso, osmahneme ho a zalijeme vodou. Občas promícháme a případně podlijeme, před dokončením přidáme nadrobno nakrájené okurky. 
štítky ,
Použité suroviny: 400 g hovězí roštěnky, sůl, 40 g tuku, 1 cibule, sladké papriky, mletý pepř, 1/4 l kyselé smetany, 30 g hladké mouky, 10 kyselých okurek Jak recept připravit: Vykostěnou hovězí roštěnku opereme, nakrájíme na plátky, lehce naklepeme a prudce opečeme po obou stranách na horkém tuku. Maso vyjmeme a do tuku dáme nadrobno pokrájenou cibuli a necháme zpěnit. Přidáme sladkou papriku, mletý pepř, opečené plátky, osolíme a přikryté pomalu dusím
štítky ,
Použité suroviny: 0,5 kg hovězí zadní, 2l vody, 2 masox, hladká mouka, sůl, pepř, lžíce hořčice, sádlo, worcherstrová omáčka, kmín, cibule Jak recept připravit: Hovězí zadní nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Potřeme z obou stran hořčicí a dáme restovat z obou stran na rozpálený tuk. Nakrájíme cibuli na jemno a v hrnci usmažíme dozlatova. Zalijeme vodou, přidáme masox, trochu kmínu, worcherster a hořčici. Opražené maso dáme do připraven
štítky , ,
Použité suroviny: 4 ks vepřová kotleta, sůl, mletý černý pepř Marináda:  2 lžíce hořčice, 1 lžička mletý černý pepř, 2 lžíce solamylu, 1 lžička soli, 2 lžíce sójová omáčky, 2 ks vejce, 4 stroužky česneku, 2 lžičky oleje, olej na smažení, voda na podlití Jak recept připravit: Vepřovou kotletu naklepeme na tenké plátky, osolíme a opepříme. Na krajích nařízneme. Ze všech ingrediencí si vymícháme marinádu, česnek do marinády prolisujeme. Mas
štítky ,
Použité suroviny: 4 plátky roštěnky po zhruba 150 g | 1 lžička soli | 1 špetička drceného pepře | 1 malá špetka nastrouhaného muškátového oříšku | 2 lžíce oleje | 1 větší cibule | 2-3 stroužky česneku | 2 lžíce sójové omáčky | 1 lžička moučkového cuk­ru | 1 oloupané rajče | nejvýše 3 dl vody | 1 lžička glutasolu Jak recept připravit: Roštěnky očistíme a rozklepeme do slaba. Necelou půlku ci­bule nakrájené na malé kostičky spolu se stejně nakrá