vše o jídle

Omáčky

štítky , ,
Použité suroviny: 500 g pečeného vepřového bůčku, 1-2 cibule, sklenice kysaného zelí, 1 kelímek bílý jogurt mletá sladká paprika, mletá pálivá paprika Jak recept připravit: Na sádle z upečeného bůčku osmahneme drobně nakrájenou cibulku, rozpustíme v ní pálivou, sladkou mletou papriku a přidáme kysané zelí. Necháme prohřát s pečeným bůčkem nakrájeným na kousky a pórkem nakrájeným na kolečka. Na závěr doplníme jogurtem. Příloha - chléb.
štítky ,
Použité suroviny: dle chuti: rum, inst antní kávu, cukr, 1 bílý jogurt, 1 smetana ke šlehání, 1 vanilkový cukr, dle potřeby: piškoty a ovoce Jak recept připravit: Uděláme si kávu do větší misky osladíme a dáme asi tak 1 lžíci rumu. Do jogurtu s vanilkovým cukrem přimícháme ušlehanou smetanu (podle potřeby přisladím). Necháme odležet v lednici. Do pohárků dáváme dle fantazie.
štítky , ,
Použité suroviny: 4 kusy mořské štiky po 250 g, 250 g drcených rajčat, 2 citrony, 2 karotky, 2 lžíce zeleného sterilovaného pepře, 1 lžíce soli, pepř, 1 lžíce feferonské pasty, 1 lžíce olivového oleje, 200 ml bílého vína, 30 g čerstvého mladého špenátu Jak recept připravit: Ryby očistíme, omyjeme a ještě pokapeme citronem. Jejich kůži nařízneme a osolíme. Na pánvi rozpálíme olej a ryby na ně po obou stranách zprudka opečeme. Potom je vyjmeme a do
štítky ,
Použité suroviny: 4 porce kapra nebo jiné ryby | citrónová šťáva | sůl | 3 lžíce hladké mouky | 1 dl mléka | 3 dl 12% smetany | kopr Jak recept připravit: Porce ryby pokapeme citrónovou šťávou a necháme chvilku odležet. Osolíme je, podlijeme trochou vody a dusíme pod poklicí doměkka. Porce vyjmeme, do šťávy vmícháme mouku rozmíchanou s mlékem a smetanou a za stálého míchání krátce povaříme. Přidáme jemně usekaný kopr, sůl a prohřejeme. Omáčku dochutím
štítky , ,
Použité suroviny: 600g pangase, šťávu z 1 citronu, sůl, pepř, 500g květáku, 400ml smetany, 2 lžičky kari koření, 100g strouhanky, strouhanou kůru z 1 citronu, olej na smažení Jak recept připravit: Filety pokapeme citronem, osolíme, opepříme a v chladu necháme 30 minut odležet. Květák rozebereme a v osolené vodě uvaříme. Smetanu vlijeme do kastrůlku a vaříme ji dokud nezhoustne a dochutíme solí a kari. Filety obalíme ve strouhance promíchané s kůrou a na p
štítky ,
Použité suroviny: 300 g rybích filetu, nakrájených na kostky, šťáva z ½ citronu Marináda: 1 plž sojové omáčky, 1 plž ústřicové omáčky, ½ plž strouhané citronové kůry z ekologického citronu, na špičku nože mletého zázvoru, sůl, secuanský pepř, 1 vaječný bílek 1–2 plž maizeny, olej na smažení, 3 čínské houby, namočené a nakrájené na proužky, 50 g bambusových výhonku, nakrájených na proužky, 3/4 dl kuřecího vývaru, 1 plž maizeny, ½ kl
štítky ,
Použité suroviny: 150 g ananasového kompotu | 1-2 ks chilli papriček | 1 lžíce pikantní hořčice | 1 lžíce kečupu | 3 stroužky česneku | koření na ryby | sůl a pepř | 4 porce ryby Jak recept připravit: Rybu posypeme kořením na ryby, potřeme marinádou ze zbytků surovin a necháme 24 hodin odležet. Pak usmažíme po obou stranách na oleji.
štítky ,
Použité suroviny: 500 g filetu z pevnější ryby, 1 klž soli, 1 plž limetkové/citronové šťávy, ca. 400 ml (arašídového) oleje na smažení, 1 cibule nakrájená na kostičky, 1 rozetřený stroužek česneku, 250 ml kokosového mléka( jen to husté), 85 ml ketjap manis (sladká sojová omáčka), 1 ½ klž žluté karí pasty, ½ klž soli, 1 plž limetkové/citronové šťávy. Jak recept připravit: Rybu rozkrájejte na asi 5 cm velké kousky. Kousky osolte, pokapejte je limet
štítky ,
Použité suroviny: 2 filety, 50 g másla, 2 lžíce olivového oleje, 1 citron, 100 ml sladké šlehačky, lžičku vegety, chilli papričky, sůl, pepř, lžíci hladké mouky, 2 lžíce suchého bílého vína Jak recept připravit: Olej a máslo rozpustíme na pánvi, nastrouháme kůru z jednoho citronu, vymačkáme šťávu, přidáme vegetu, chilli papričky, sůl, pepř, hladkou mouku rozmíchanou ve šlehačce a víno. Promícháme, 5 minut povaříme. Do omáčky vložíme filé a mírně d
štítky ,
Použité suroviny: 800 g rybího filé, špetku mletého pepře, sůl, 2 ks cibule, 4 lžíce oleje, 40 g hladké mouky, 1 lžíci octa  Jak recept připravit: Omyté a osušené porce rybího filé obalte v mouce a po obou stranách opečete na rozpáleném oleji. Vyjměte a nechte okapat. Ve zbylém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, pak ji prolisujte, přidejte ocet, sůl a pepř podle chuti a nalijte na rybu. Podávejte s vařenými brambory.