vše o jídle

Ryby

štítky
Použité suroviny: 1 kapr, 1 klobása, 150 g slaniny, 1-2 kyselá okurka, 3-4 vejce na tvrdo, 1-2 cibule, 1 citrón dle chuti nové koření, 2 bobkový list, dle chuti sůl, máslo Jak recept připravit: Vejce nakrájíme na čtvrtky, klobásu a okurky podélně na proužky, slaninu na plátky, cibulku na kolečka, dále přidáme 3 kolečka citronu bez kůry, 2 bobkové listy, pár kuliček nového koření a máslo. Kapra nařízneme, vykucháme a ponecháme v celku. Pořádně jej proso
štítky
Použité suroviny: 4 porce kapra (podkovy), 4 plátky slaniny, 2 lžíce nastrouhaného čerstvého křenu, 4 lístky šalvěje, 30 g másla, sůl Jak recept připravit: Podkovy kapra osolíme, do vnitřní strany podkovy dáme rolku ze slaniny naplněnou čerstvým křenem, rybí vmaso kolem ní obtočíme a stáhneme provázkem. Nahoru každé porce nasypeme ještě trochu křenu a kousek másla. V chladnu necháme odležet asi 1,5 až 2,5 hodiny. Pečeme při 200°C asi 45 minut.
štítky
Použité suroviny: 1 svazek petrželky, 1 citron, 4 lžíce mletých mandlí, 2 šalotky, 2 čerstvé líny, 3 sardelové filety, 80 g Jihočeského másla, 125 ml bílého vína, dle chuti: mletý pepř a koření na ryby Jak recept připravit: Vykuchané líny pokapeme citronovou šťávou. Sardele opláchneme, osušíme a nasekáme je na jemno. Šalotku nakrájíme na kostičky, necháme ji zpěnit na másle a přidáme k ní sardele, nasekanou petrželku, mandle, citronovou kůru, pepř
štítky
Použité suroviny: kůra ze 3 chem. neošetřených citronů,, 250 ml vínovice, 4 dlouhé tenké plátky lososa (po 200 g), sůl, pepř, 100 g steril. kukuřice, 100 g sterilovaných fazolek, 1 vejce, trochu mouky, olej na smažení, 2 rajčata, 1 svazek kopru, 1 malá hlávka salátu (štěrbáku), 3 lžíce olivového oleje Jak recept připravit: 1. Citronovou kůru nakrájíme na jemné nudličky. Zalijeme vínovicí a na 6 hodin necháme odležet. 2. Plátky lososa lehce osolíme, op
štítky
Použité suroviny: 12 listů salátu, 150ml smetany, 1 lžíce citronové šťávy, 4 lžičky křenu, 350g krabího masa, sůl, pepř, 8 plátků uzeného lososa, několik natí kopru Jak recept připravit: Listy salátu omyjeme, osušíme a rozdělíme na 4 talíře. Smetanu ušleháme, ochutíme citronovou šťávou a přimícháme křen. Přimícháme krabí maso a ochutíme solí a pepřem. Směs s krabím masem rozdělíme na plátky lososa, svineme a upevníme párátkem. Rozdělíme
štítky
Použité suroviny: 1 velký kapr, sůl, česnek, kmín a různé koření dle chuti, 2 vajíčka, máslo nebo olej, žampióny, hrášek, oříšky, salám nebo klobáska, cibule, 2 rohlíky, banán a pomeranč na ozdobu Jak recept připravit: Nádivku připravíme tak, že dva žloutky vyšleháme s trochou másla, solí, česnekem a kořením a přidáme ořechy, houby, hrášek, nakrájený salám, cibuli a na kostičky nakrájené rohlíky. Ze dvou bílků vyšleháme sníh a smích
štítky ,
Použité suroviny: dle chuti: sojová omáčka, 4 filety aljašské tresky, 4 porce pohanky, dle chuti: zelenina dle potřeby: olivový olej Jak recept připravit: Zeleninu dle chuti orestujeme na oleji a přidáme rybí maso nakrájené na proužky, chvíli dusíme. Chvilka stačí, je to ryba a treska se snadno vysuší. Lehce osolíme, přidáme uvařenou pohanku a ochutíme sojovou omáčkou.
štítky
Použité suroviny: 2 pstruzi, 200 g slaniny, 2 cibule, 300 g hub, hladká mouka, sůl, olej Jak recept připravit: Slaninu, houby a cibuli nakrájíme. Následně je osmažíme a přidáme na pomoučněného pstruha. Pstruha upečeme a servírujeme.
štítky
Použité suroviny: 1 pstruh, 1/2 postrouhané kůry z citronu, 1 hrudka másla, hrst majoránky Jak recept připravit: Pstruha vyčistíme, rozřízneme v prostředku, naplníme hrudkou másla, posolíme, omajoránkujeme ze všech stran a kůrou posypeme kůžičku. Zabalíme do alobalu a pečeme cca 45 minut, záleží na velikosti pstruha. Kdo chce, může ještě potřít česnekem. Ideální přílohu tvoří šťouchané brambory s cibulkou.
štítky ,
Použité suroviny: 4 menší pstruhy, špetka mletého pepře, půl citrónu, 2 lžíce strouhanky, sůl, dle chuti: olej na potírání pstruhů. Jak recept připravit: Rybu očistíme, vykucháme, omyjeme a osušíme. Uvnitř osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a na povrchu potřeme olejem a obalíme v jemné strouhance. Dáme je na pomazanou mřížku roštu nebo grilu, pod ně dáme misku, do které bude kapat šťáva. Pstruhy grilujeme po obou stranách, občas potíráme olejem