vše o jídle

Zavařeniny

štítky ,
Použité suroviny: 2,7 Kg rajčat, 0,9 Kg cibule, 0,5 Kg cukru, hrst soli, 1 lžíce hořčičného semínka, 0,5 l octa, 1 lžička kari a pepře, 4 lžíce solamylu, 5 stroužků česneku, feferonky Jak recept připravit: Spařit rajčata a oloupat, cibuli nakrájet na jemno, přidat cukr a sůl a to celé vařit 15 minut. Do 2/3 octa dát koření a vařit 10 minut, poté vlít k rajčatům. V 1/3 octa rozmíchat solamyl a přilít do reliše. Vaříme 10 minut až do zhoustnutí. Pak p
štítky
Použité suroviny: 2 kg rybízu, 1/2 kg cukru, 1 lžička skořice, 1 vanilkový cukr, 2 dl rumu, 1 citron (šťáva i kůra) Jak recept připravit: Všechny ingredience svaříme po dobu 6 minut. Horkou směs lijeme do uzavíratelných sklenic.
štítky , ,
Použité suroviny: 1000 g červeného rybízu | 500 g borůvek | 1 bal. super želírovacího cukru 3:1 Jak recept připravit: Rybíz omyjeme, otrháme od stonků a navážíme (1 kg). Borůvky přebereme, omyjeme a navážíme (0,5 kg). Ovoce a želírovací cukr dobře promícháme v hrnci. Vše přivedeme za stálého míchání k varu, necháme minimálně 5 minut za stálého míchání povařit. Případnou pěnu sebereme a džem ihned plníme po okraj do připravených sklenic. Uzavřeme, ot
štítky ,
Použité suroviny: 1 kg rybízu, 0,5 l vody, 60 dkg mrkve nastrouhat na jemno, 0,5 kg cukru Jak recept připravit: Vše vařte 5 minut, míchejte a nechte zchladit na pokojovou teplotu. Nalijte do skleniček a zavařte asi 5 minut. Vhodné ke svíčkové omáčce.
štítky , ,
Použité suroviny: 1 kg šťávy z rybízu, 1/2 kg želírovací cukr 2:1, 1 lžička kyseliny citronové Jak recept připravit: Rybíz vymačkáme v odšťavňovači. Šťávu nalijeme do nádoby na pečení chleba. Přidáme želírovací cukr a kyselinu citronovou. Lehce promícháme a pekárnu nastavíme na program jam. Po 80 minutách je program ukončen. Naplníme vymyté sklenice, pevně uzavřeme a otočíme víčkem dolů. Necháme 5-10 minut stát a otočíme zpět.
štítky ,
Použité suroviny: 500g červeného rybízu, 500g černého rybízu, 1 dl červeného vermutu,1 kg želírovacího cukru Jak recept připravit: Rybíz opláchneme, zbavíme stopek, dáme do kastrolu, zastříkneme vermutem a rychle uvedeme do varu. Vaříme 8 minut, pak postupně přidáváme cukr a vermut a ještě 6 - 8 minut prudce vaříme. Horký džem naplníme do vyhřátých sklenic, uzavřeme a obrátíme.
štítky ,
Použité suroviny: 1 kg rybíz | 0,6 kg cukr krystal | 1 želírovací přípravek Jak recept připravit: Na 1 kg rybízu přidáváme 0,6 kg cukru. Kuličky rybízu rozvaříme ve velkém hrnci s 1/4 cukru po dobu ca 25 minut. Poté přidáme cukr s želírovacím prostředkem (množství dle návodu). Povaříme dalších ca 7 minut, ochutnáme (a případně dosladíme) a horké nalijeme do sterilních zavařovacích sklenic, otřeme kraje a zavíčkujeme. Obrátíme na víčko na 10 minut pak z
štítky ,
Použité suroviny: 1 kg kuliček červeného rybízu, 500 g cukru krupice, 1 Pektogel Jak recept připravit: Rybíz otrháte odstopek. Kilo kuličky opláchneme, pomačkáme vidličkou a do toho přisypeme cukr, Pektogel a vše promícháme. Poté nastavíme domácí pekárnu na program č.11 - marmeláda, rybízovou dřeň nalijeme do formy a zapneme. Asi za 80 minut bude džem hotový. Ještě horký jej nalijeme do skleniček, uzavřeme víčky a o druhého dne překlopíme dnem vzhůru.
štítky ,
Použité suroviny: 1kg rybízu, 50g cukru, 1 vanilkový lusk, 700g želírovacího cukru Jak recept připravit: Bobulky rybízu dáme do hrne, zalijeme 125ml vody, přidáme cukr a vanilkový lusk. Vaříme a stále mícháme. Síto vyložíme kapesníkem a do vysokého hrnce necháme protéct šťávu. Přidáme želírovací cukr. Prudkým varem vaříme 4 minuty. Naplníme do sklenic a otočíme víčkem dolů a necháme vychladnout.
štítky ,
Použité suroviny: 1 kg rybíz | dle chuti: cukr krystal | dle potřeby: plátno (plátěná starší utěrka) | 1 želírovací přípravek Jak recept připravit: Na 1 kg rybízu přidáváme 0,5 l vody. Kuličky s vodou rozvaříme ca 15-20 minut. Na vyšší kýbl natáhneme hadr, zauzlujeme. Do hadru vlijeme směs a necháme prokapat do rána. Ráno hadr ještě vyždímáme. Tekutinu zprudka vaříme až se odpaří cca 1/2 obsahu. Poté přidáme cukr. Na 1 l tekutiny přidáváme 550 g cukru