vše o jídle

Zavařeniny

štítky ,
Použité suroviny: kg šťávy z rybízu, 600g želírovacího cukru Jak recept připravit: Opláchnutý rybíz umeleme na strojku na ovoce, šťávu procedíme přes řidší plátno, odvážíme a prudce vaříme až se část šťávy odpaří. Postupně přidáváme cukr tak, aby se var nepřerušil a znovu 5 - 7 minut vaříme. Horký rosol plníme do nahřátých sklenic, uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru.
štítky ,
Použité suroviny: NÁLEV: 2 l 8% octa, 40 dkg soli, 30 dkg cukru, 8 l vody, okurky Jak recept připravit: Ze surovin svaříme nálev. Do sklenice narovnáme omyté a vidličkou propíchané větší okurky, proložíme koprem, přidáme 1-2 bobkové listy, křen a hořčičné semínko. Zalijeme nálevem teplým 60-70 °C. Necháme v teple 3-4 dny a pak už jen ujídáme.
štítky ,
Použité suroviny: 4 lžíce olivového oleje | 2 stroužky česneku | 1 lžička soli | 1 lžička drcené bazalky | 1 nasekaná cibule | 1 lžička strouhané citronové kůry | 600 g oloupaných rajčat | dle chuti: sůl, čerstvě mletý pepř, špetka cukru, na špičku nože chilli koření a špetka kořenících bylinek | 2 lžíce čerstvé bazalky Jak recept připravit: Na pánvi rozehřejeme olej, stroužky česneku rozetřeme se solí a dáme podusit do oleje. Přidáme sušenou bazalku
štítky
Použité suroviny: 1 kg višně, dle chuti cukr krupice Jak recept připravit: Omyjeme višně, dáme do skleničky, přidáme 2 lžíce cukru, zalijeme vřelou vodou, zavřeme a dáme zavařit do hrnce, já to nechávám 20-30 minut a pak si užíváme pohárů.
štítky ,
Použité suroviny: do 3 l sklenice okurky, mohou být i přerostlé, 5 ks bobkového listu, 5 kuliček nového koření, 5 kuliček celého pepř, dle chuti cukerínu, cukru, octu, soli, vinný list, kopr Jak recept připravit: Do 3 l sklenice položíme vinný list, kdo má rád kopr tak i ten. Naskládáme okurky, které předem víckrát propíchneme vidličkou, svaříme 2 l vody s uvedeným kořením (množství lze upravovat dle chuti) a ještě horké nalijeme na okurky. Za 2 - 3 dny lze kon
štítky ,
Použité suroviny: 750 g oloupaného kiwi | 250 g oloupaných banánů | 500 g cukru krystal | 1 balení Gelafix Extra 2:1 Jak recept připravit: Připravené ovoce nakrájíme na kousky (nebo namixujeme) a smícháme v hrnci s kyselinou citronovou. Odvážené množství cukru smícháme s gelafixem a poté přimícháme k ovoci. Vše za stálého míchání přivedeme k varu a minimálně 5 minut za stálého míchání povaříme. Uvařenou směs okamžitě plníme až po okraj šroubovacích sk
štítky ,
Použité suroviny: hruška - 8, cukr krupice - 1 lžíce, kyselina citronová - 1 lžička, hřebíček - 4, skořice - 1 celá Jak recept připravit: Zbavíme jader hrušky, které oloupeme, krájíme podélně na čtvrtiny a vložíme do vařící oslazené vody. Přidáme hřebíček a kousek celé skořice a uvaříme do polo tuha. Před koncem přidáme kyselinu citronovou. Ještě horkým kompotem naplníme sklenice a ihned uzavřeme víčkem a postavíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.
štítky , ,
Použité suroviny: Na každý kg ovoce počítáme 1 kg cukru. Jak recept připravit: Když je pořádně vyzrálé ovoce, tak ho vypeckujeme, pokrájíme na menší kousky, které prosladíme polovinou cukru a necháme 24 hodiny v chladnu odpočívat. Zbytek cukru dáme na kastrol, přelijeme šťávou z proslazeného ovoce a za stálého míchání po dobu asi 10 minut sváříme „na nit\" (kapky chladnoucího cukru utvoří mezi prsty nit). Pak přidáme ovoce a vaříme dalších 10 minut, a
štítky , , ,
Použité suroviny: 300g rajčat 100g rajský protlak (kečup) 30g másla Chilli dle chuti citronová šťáva cukr, sůl Jak recept připravit: Nakrájíme na kostičky omytá rajčata.Podusíme rajčata na másle. Přidáme chilli -dle chuti (možno nahradit feferonkami),cukr a citronovou šťávu. Necháme přejít varem, propasírujeme, dosolíme dle chuti. Spotřebováváme hned, nebo zavařujeme do skleniček od přesnídávky. Můžeme použít například místo hořčice k párkům, nebo na do
štítky , ,
Použité suroviny: 2 střední salátové okurky 4 menší cibulky 2 dcl vinného octa 14 dkg jemného cukru 2 až 3 lžíce vegety podle chuti feferonka Jak recept připravit: Na malé kostičky si nakrájíme okurky, ke kterým přidáme na jemno nasekanou cibulku vegetu, cukr, ocet a feferonku, dochucujeme pozvolna a každému podle jeho chuti. Nejlépe salát chutná až druhý den, uležený a vychlazený v lednici. Tato porce salátu je vetší, takže zbylý salát dáme do zavařovacích skl