vše o jídle

Babské rady

Nepříjemný pach kapra odstraníme tak, že jej důkladně vymýt v silném solném roztoku . Potom pokapeme citrónem a necháme odležet v chladu alespoň jednu hodinu
Zahnědlé umělohmotnou kojeneckou láhev od čaje vyčistíme tak, že do ní nasypeme prášek do pečiva, trochu vody a hrst syrové rýže. Směs necháme chvíli působit a pak důkladně protřepeme . Směs vysypeme a láhevvypláchneme horkou vodou.
Sníh z bílků bude pevnější, pokud před šleháním přidáme na každé vejce jednu lžičku vody . Pokud přidáme i špetku soli , sníh nebude řídnout.   Aby byl sníh nadýchaný, musíme ho šlehat v široké (ne vysoké) nádobě
Před pečením rozinky probereme a zalijeme horkou vodou. Necháme chvíli odstát, aby zvětšili objem. Pak necháme okapat.   Pro lepší chuť můžeme namočit do rumu , necháme odstát a okapat.   Aby rozinky (i ovoce) v koláči neklesali na dno, obalíme je v hrubé
Šálky znečištěné od čajové či kávové sedliny vyčistíme pomocí kašičky, kterou si připravíme z cigaretového popela a vody.   Umělohmotné nádoby špinavé od kávy a čaje vyčistí kypřící prášek, voda a syrová rýže. Nasypeme, zatřeseme, vypláchneme ho
Rýži probereme od nečistot, opláchneme studenou vodou a necháme okapat. V hrnci opražíme nasucho 1 díl (hrnek) rýže, zalijeme 2 díly (hrníčky) vody . Osolíme, přikryjeme pokličkou a ztlumíme oheň. Asi po 20-ti minutách bude rýže uvařená (resp. udušená)
Salám, zda klobásu snadno oloupeme, pokud ji před tím vložíme na půl hodiny do studené vody . Pokud nemáme tolik času, stačí ji na pár minut podržet pod proudem teplé vody . Slupka se uvolní a snadno oloupe.
Citron nejprve ponoříme na pár vteřin do teplé vody . Potom ho přitlačíme dlaní a povalují po kuchyňské desce . Teprve pak ho rozkrojíme . Takto nám dá mnohem více šťávy než kdybychom ho hned rozkrojili.
Větší množství česneku čistíme tak, že ho na chvíli ponoříme do horké vody . Slupka se snadno oddělí.  
Před vařením vejce propíchneme jehlou na tupém konci . Při vaření nepraskne.   Vejce vkládáme do studené vody a tu přivedeme k varu.   Do vody přidáme trochu octa . Pokud jsme vajíčka nenapíchnuli a na některém praskne skořápka, jeho obsah nevyteče. &nb