vše o jídle

Babské rady

Tvrdé maso rychleji změkne, pokud k němu přidáme trochu octa.   Pomůže i banánová slupka přidána do pekáče.   Maso naložené v lednici změkne, když přidáme trochu jedlé sody.
Pokud chceme, aby špenát zůstal pěkný zelený, vaříme ho nezakrytý a těsně před podáváním.
Okurky před nakládáním do sklenic několikrát propíchneme párátkem, špejlí nebo hrubou jehlou . Okurka nezůstane uvnitř dutá.
Aby se na pudinku nevytvořila hrubá kůže, na horký puding nasypeme moučkový cukr . Při chladnutí zůstane povrch měkký. Pokud chceme pudink použít do pečení, při chladnutí ho občas promícháme vařečkou, aby se kůže nevytvořila
Nemáte-li dlouhý nůž, stačí na rozříznutí dortového korpusu nakrojit okraj po obvodu kratším nožem, režnou nití zajet do naříznutého obvodu, překřížit konce a tahem korpus překrojit.
Párátka či špejle z masového špízu snadno odstraníte, pokud je před vpíchnutím do masa potřete sádlem nebo tukem.
Povadlé listy salátu budou opět krásně křupavé, když je na půl hodiny ponoříte do ledové vody s citrónovou šťávou.
Přidáním chlebové kůrky do vody při vaření brokolice zabráníte šíření pachu a brokolice si udrží svou svěží barvu.
Pach vnitřností odtraníte, namočíte-li je přes noc do mléka.
Vejce na tvrdo snadněji oloupete, zchladíte-li je ihned po uvaření studenou vodou. Skořápka se pěkně sloupne a bílek zůstane neporušený.