Použité suroviny:
60 g slunečnicových semen | 1 stroužek česneku | po 1 svazku sekané petrželky a bazalky | 40 g strouhaného parmazánu | 5 lžic oleje | 500 g mletého masa | 80 g strouhanky | 1 lžička hořčice | 1 vejce | dle chuti: sůl a pepř | 50 g mrkve | 40 g másla | 200 ml zeleninového vývaru z kostky | 3 lžíce smetany |dle chuti: kayenský pepř
Jak recept připravit:
Slunečnicová semena opražíme na suché pánvi a rozmixujeme spolu s oloupaným česnekem, bazalkou, petrželkou, sýrem a 3 lžícemi oleje. Z mletého masa, strouhanky, hořčice, vejce, soli a pepře vypracujeme hmotu. Rozdělíme ji na 8 dílů, doprostřed dáme vždy 1 lžičku slunečnicové směsi a utvoříme karbanátek. Smažíme na zbývajícím rozehřátém oleji z každé strany 5-6 min. Očištěnou a omytou mrkev jemně nastrouháme a
podusíme na másle. Podlijeme zeleninovým vývarem a vaříme zhruba 5 min. Rozmixujeme a zjemníme smetanou. Osolíme a pikantně okořeníme kayenským pepřem. Podáváme ke karbanátkům.