vše o jídle

Použité suroviny:

600 g hladké mouky, 400 g moučkového cukru, 4 vejce, 150 g tekutého medu, 10 g sody, 2 lžíce perníkového koření náplň: povidla, mleté ořechy, citronová kůra, mletý badyán, rum
na dokončení: čokoládová poleva, bílková poleva, příp. marcipán

Jak recept připravit:

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Postupně do něj zašleháme cukr a žloutky. Pak vmícháme mouku promíchanou se sodou a kořením, a nakonec med. Na pomoučeném vále vypracujeme hladké těsto, podle potřeby můžeme přidat mouku. Těsto necháme do druhého dne odpočinout. Vyválíme plát silný asi 3 mm a vykrajujeme malá vajíčka (nebo jiné tvary). Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení asi 4-5 minut při 250°C.
Náplň: povidla okořeníme podle chuti badyánem, strouhanou citronovou kůrou a rumem. Podle potřeby zahustíme mletými ořechy. Náplní slepujeme k sobě vždy dvě vejce, která z jedné strany namáčíme v rozehřáté čokoládové polevě. Po zaschnutí polevy libovolně dozdobíme bílkovou polevou, případně malými motivy vykrájenými z rozváleného marcipánu. Na tuk jsem nezapomněla, opravdu se do tohoto těsta nedává. 1 dávka – cca 80 ks


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *