vše o jídle

Použité suroviny:

1kg telecího hrudí, sůl, pepř, 2 cibule, 6 stroužků česneku, 2 snítky tymiánu, 1 snítka šalvěje, 1 kořenová petržel, 2 lžíce oleje, 3 bobkové listy, 500ml vývaru, 600g zralých rajčat, 2 vlákna šafránu, 100g zelených oliv, 50g černých oliv

Jak recept připravit:

Troubu předehřejeme na 150 stupňů. Telecí okořeníme a svážeme. Drobně nasekáme cibuli, česnek a bylinky. Petržel oloupeme nakrájíme. Na velké pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm maso. Přidáme petržel, cibuli a česnek, okořeníme a zalijeme vývarem, přisypeme bylinky s bobkovým listem a vaříme 10 minut. rajčata ponoříme do vařicí vody, sloupneme, rozpůlíme, odstraníme semínka, nakrájíme a přidáme k masu. Vmícháme šafrán a dusíme 10 minut. Maso obrátíme, přiklopíme a dáme do trouby. pečeme 1 hod. a 40 min. Po 50 minutách maso otočíme a přidáme olivy a zbytek vývaru a dál pečeme. nakonec odstraníme bobkové listy, dosolíme a dopepříme.


Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *