vše o jídle

Použité suroviny:

2 vykostěná vepřová kolena | dle chuti: sůl a pepř | 8 hřebíčků | 4 lžíce oleje | 200 g mrkve | 200 g cibule | 150 g celeru | 250 g pórku | 500 ml horkého masového vývaru | 1 lžíce solamylu

Jak recept připravit:

Kolena omyjeme, osušíme a kůži mřížkovitě nařízneme. Do kůže vetřeme sůl a pepř a vetkneme vždy po 4 hřebíčcích. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Kolena opečeme ze všech stran v pekáči na rozehřátém oleji. Poté pekáč zasuneme na spodní lištu do trouby a pečeme zhruba 90 minut. Očištěnou zeleninu nakrájíme na hranolky a po 30 minutách přidáme k masu. Kolena opakovaně přeléváme horkým vývarem. Vyjmeme z pekáče a maso se zeleninou uchováme horké. Šťávu zahustíme solamylem, osolíme a opepříme. Omáčku podáváme odděleně.


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *