vše o jídle

Použité suroviny:

1,2 kg vepřových kotlet v celku, půl lžičky sušené mateřidoušky, 1 lžíce podravka – přísady, čerstvě umletý pepř, 50 g sušených švestek, 2 hrušky, 500 g hub, 2 lžíce oleje
100 ml bílého vína

Jak recept připravit:

Kotlety opatrně nařízněte mezi masem a kostí tak, aby jste vytvořili kapsu. Smíchejte podravku, mateřidoušku a pepř a směsí potřete maso. Část oloupaných hrušek nakrájejte na tenké plátky a zbytek na čtvrtky stejně udělejte s houbami. Do připravené kapsy vkládejte nakrájené hrušky a plátky hub. Kotlety zavažte kuchyňskou nití a vložte do pekáče. Přilijte olej, podlijte trochou vody a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů.
Během pečení podlévejte vodou. Když je maso na půl pečené, přidejte zbylé hrušky, houby a sušené švestky. Kotlety pečte dokud maso nezměkne a před koncem pečení přidejte víno.
Pečené kotlety vyjměte, odstraňte nitě, maso nakrájejte a podávejte s pečenými hruškami a houbami.


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *