vše o jídle

Použité suroviny:

500g manga, 1/4 lžičky mletého kardamomu, lžička citronové šťávy, 3 žloutky, 100g hnědého cukru, 200 ml Jihočeská smetany ke šlehání 33, 100 ml Jihočeského podmáslí 0,5 %.

Jak recept připravit:

Mango oloupeme, dužinu odkrojíme od pecky a vytvoříme z ní řídké pyré. Smícháme s kardamomem a citronovou šťávou. Žloutky s cukrem vyšleháme nad horkou vodní lázni. Přilijeme podmáslí a asi 10 minut za stálého míchání vaříme, dokud směs nezhoustne. Sejmeme z plotny a necháme trochu vychladnout. Šlehačku ušleháme do tuha a přimícháme k ní mangové pyré. Směs necháme asi 6 hodin zamrazit, přitom občas promícháme, aby se nevytvořily krystalky ledu. Po zmrazení vytvoříme ze zmrzliny kopečky, které můžeme ozdobit mátou.


Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *